Γλυκά, καπνιστά και ζουμερά χοιρινά καλαμάκια που γίνονται γρήγορα και μοσχοβολάνε Τσικνοπέμπτη. Το μόνο που χρειάζομαι είναι να τα μαρινάρω με τη Brava BBQ
Το Piri Piri είναι ένα πικάντικο μείγμα με καταγωγή από την Πορτογαλία και τις αφρικανικές αποικίες της, κυρίως τη Μοζαμβίκη. Βασίζεται σε καυτερές πιπεριές
Το μοσχάρι αυτό είναι από τα πιάτα που αξίζουν μια θέση στο πρωτοχρονιάτικο ρεβεγιόν: πλούσιο, αρωματικό και βαθιά γιορτινό. Το αργό μαγείρεμα δένει το
Το οσομπούκο είναι ένα κομμάτι κρέατος που αγαπώ ιδιαίτερα, γιατί όσο απλό κι αν δείχνει, κρύβει τεράστιο βάθος γεύσης. Θέλει χρόνο, χαμηλή φωτιά και
Το κατσικάκι με αγκινάρες στη γάστρα είναι ένα πιάτο βαθιάς νοστιμιάς και ελληνικής παράδοσης, που συνδυάζει το τρυφερό κρέας με τη φρεσκάδα των λαχανικών.
Μου αρέσει να ροδίζω καλά το κρέας, να ακούω τον ήχο που κάνει όταν ακουμπά στο ζεστό ελαιόλαδο και να γεμίζει η κουζίνα μυρωδιές